撰文 / © 白茶先生
编辑 / © 苏研
白茶，被视为茶中珍品
中国最古老的历史名茶之一
存放时间越长
公认其药用价值越高
与五大名茶组成厦门金砖礼盒
前言
近期，白茶先生又结交了些新茶友，从岩茶转过来的茶友。以下这些问题都是茶友们一开始问的问题，简单列成一篇，普及广大茶友!
1、白茶是什么茶?
答：
白茶,是中国六大茶类之一的茶,这些茶类依据加工工艺不同分类,白茶的核心加工工艺为:萎凋-干燥。故，只要依照白茶的加工方法进行加工的茶,都称为白茶。
2、白茶名字的由来是什么?
答：
因白茶里最名贵的品种白毫银针,其形身披白毫,如银似雪,故而得名。
3、白茶的核心产地在哪?
答：
福建的福鼎、政和,建阳、松溪产量也不小,这两年有扩大的趋势。
4、白茶的主要树种有哪些?
答：
白茶的主要树种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和大毫茶、福云595号、水仙白
5、白茶的主要品类有哪些?
6、安吉白茶、溧阳白茶是白茶吗?
答：
它们属于绿茶类,是绿茶的白化茶,因为其加工方法为绿茶青加工方法,而非白茶的萎凋干燥其形貌为白茶,实为绿茶。
7、白茶的散茶比饼茶更好吗?
答：
不一定,因茶而异。白毫银针、白牡丹从品饮度看,散茶比饼茶口感更能保持自身毫香蜜韵。寿眉,若萎凋重的茶的口感会比散茶好。
按年份来说,三年内的新茶口感总体会比饼茶好,三年后老茶,看转化情况,寿眉的饼茶会散茶口感好,更丰富,更醇和。
8、新工艺白茶到底好不好?
答：
新工艺白茶由于多了揉捻、发酵,茶汤口感更醇和,更温和,而传统工艺的白茶保留茶叶本身的清香,茶叶的鲜爽度。
9、新白茶是不是很寒?
答：
不寒，凉性。按照体质,按照季节来喝。体质偏寒性的建议喝老白茶,偏热性建议喝新白茶,春夏喝新白茶,秋冬喝老白茶。
10、挑选散茶的窍门有哪些?
答：
看干茶颜色是否匀净,闻干茶香是否有杂味,冲泡看汤色是否透亮或油亮;口感是否有生津,茶汤入喉是否顺滑,喝下去,身体是否舒服,比如微微发热,比如有通畅感。
11、冲泡白茶到底用多少度的水?
答：
对新白茶适宜用90℃左右的水冲泡,对于老白茶,用沸水冲泡为宜。新白茶,要品它的鲜香,若水温过高,茶叶会有烫熟的熟味,清香损失殆尽。而老白茶,要沸水来醒茶,才能把茶香、茶味激发出来。
12、家庭存放白茶需要注意什么?
答：
关键只要记住四个字:密封,常温。当然也要避光、无异味。
13、白茶的耐泡程度?
写在最后
非常感谢各位茶友的信任，路转粉。多喝几种茶类，也是极好的。我觉得喝茶人，心胸应更宽容，无论白茶也好，岩茶也罢，依据口味选择合适的，总归没错的!
